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科学大观园

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2025年21期

聚焦热点话题，探索人与自然；汇集奇闻异趣，网罗超自然现象。旨在把科学的严谨性与普及方式的多样性、趣味性、灵活性有机地融合在一起。

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卷首语 | 2025年的诺奖时刻

卷首语 | 2025年的诺奖时刻

10月6日至8日，2025年诺贝尔奖中的3个科学类奖项先后揭晓，9位科学家因为在各自领域内的卓越贡献而分别获得生理学或医学奖、物理学奖和化学奖。2024年，在人工智能（AI）大热的背景下，诺贝尔物理学奖和化学奖的获奖者都因为与AI相关的研究而获奖。而到了今年，3个科学类奖项则回归“传统”，获奖成果均为堪称经典的研究。 2025年诺贝尔生理学或医学奖授予玛丽·布伦科、弗雷德·拉姆斯德尔和坂口志
前沿 | 蚂蚁酸奶，一道复古的“黑暗料理”

前沿 | 蚂蚁酸奶，一道复古的“黑暗料理”

把几只活蚂蚁扔进温牛奶里，第二天就能喝到口味独特的酸奶——这居然是真实存在的古老技艺！而这项“黑暗料理”，近日还被科学家搬上国际期刊《iScience》：一个丹麦与保加利亚的科学家团队，用红木蚁成功复现了这种几乎失传的酸奶制作法，揭开了自然与微生物共生的奇妙面纱。故事源于人类学家塞夫吉·穆特鲁·西拉科娃的童年记忆。在保加利亚乡下，她的亲戚曾从森林蚁巢中取来几只红木蚁，投入温热的牛奶罐，再将
前沿 | 奶茶里的西米到底是什么“米”

前沿 | 奶茶里的西米到底是什么“米”

很多人爱喝奶茶，尤其喜欢嚼里面Q弹的西米。这种让人一嚼就停不下来的西米，到底是什么“米”？国家高级公共营养师、首都保健营养美食学会理事李东烨表示，西米并不是米，而是一种从植物里提取出来的纯淀粉制品。传统的西米，来自东南亚一种叫“西谷椰子”的树干。人们把树干劈开，取出里面的木髓，经过冲洗、沉淀，得到湿的淀粉，再加工、摇成小粒，最后烘干，就成了我们见到的白色西米。而现在我们常吃的西米，
前沿 | 太阳能已成全球最经济能源

前沿 | 太阳能已成全球最经济能源

英国萨里大学的一项最新研究表明，太阳能发电成本已创下历史新低：在光照充足的国家，每度电的成本最低仅需0.02英镑，比煤炭、天然气乃至风能都更为经济。相关研究成果发表于新一期《能源与环境材料》杂志。研究团队表示，太阳能光伏技术正成为全球向清洁能源转型的核心动力。即便在英国这样地处北纬50度的国家，太阳能也已成为大规模发电中最经济的选择。数据显示，2024年全球新增太阳能装机容量突破1.5太瓦
前沿 | 秋日“柚”惑暗藏风险？

前沿 | 秋日“柚”惑暗藏风险？

秋冬之交，柚子汁水甘甜，是不少人最爱的水果。它不仅水分足、热量低、维生素C含量高，还能帮助润燥、提神。但对于慢性肾脏病患者而言，这份“秋日甜蜜”需要警惕。柚子中“潜伏”的两大隐患不容忽视。一是柚子含钾量中等偏上，若一次食用过多，比如吃半个甚至一个，很容易造成钾摄入超标，这对肾功能减退的人群并不友好。因此，肾功能不全者若血钾水平偏高，避免食用柚子。二是柚子可能与部分药物“相克”，其含
前沿 | 一颗流浪行星每秒“增重”60亿吨

前沿 | 一颗流浪行星每秒“增重”60亿吨

宇宙中的行星有多“贪吃”？一项近日发表于《天体物理学杂志快报》的研究发现，一颗流浪行星每秒可以吞噬60亿吨的气体和尘埃。这一发现模糊了行星与恒星的界限，表明两者会以相似的方式形成。流浪行星是一种不围绕任何母星、自由飘浮的气体星球。它们很常见，甚至可能超过人们在银河系中发现的恒星数量。但天文学家并未搞清流浪行星是像行星一样在围绕恒星运行的轨道上形成，然后被放逐到星系中的，还是可以像恒星一样自
前沿 | Wi-Fi信号可“隔墙识人”

前沿 | Wi-Fi信号可“隔墙识人”

一项最新研究揭示了一种令人担忧的新型监控威胁：即使没有使用Wi-Fi，甚至关闭了手机，攻击者仍然可能通过你身边的无线网络“隔墙识人”。来自德国卡尔斯鲁厄理工学院KASTEL信息安全与可靠性研究所的团队警告，攻击者可以利用环境中已有的Wi-Fi信号，通过被动监听无线电波的传播变化，准确推断出在场人员的身份，而无需任何特殊硬件。研究论文发表在最新一期《ACM数据科学》杂志上。团队成员解释称，通
前沿 | 剖宫产后小心失眠

前沿 | 剖宫产后小心失眠

一项近日在2025年麻醉学年会上发表的研究表明，剖宫产分娩的产妇更可能经历剧烈疼痛，从而干扰睡眠和日常活动，且患上睡眠障碍的风险更高。该研究主要作者、美国斯坦福大学帕洛阿尔托学术医学中心的Moe Takenoshita说：“产妇在产后恢复期间常常忽视睡眠，但它对母亲的身心健康至关重要。剖宫产尤其会增加严重疼痛和睡眠障碍的风险，这可能导致产后抑郁、思维和记忆问题及疲劳，还会破坏母亲与婴儿的联
科学探奇 | 螺旋桨正转为何潜艇向后行驶？

科学探奇 | 螺旋桨正转为何潜艇向后行驶？

在人们的常识中，螺旋桨作为船舶、潜水艇等设备的主要动力来源，不但可以为航行器提供前进的动能，而且其旋转的方向直接影响着航行器的前进方向——螺旋桨正转，船体向前；螺旋桨倒转，则会带动航行器向后运动。但有没有一种可能，螺旋桨无论是正转还是倒转，航行器都会向后运动？不久前，美国《国家科学院院刊》（PNAS）刊登了一项来自北京邮电大学物理科学与技术学院教授丁阳团队的研究成果。该团队首次发现在清
封面故事 | 诺奖与创新

封面故事 | 诺奖与创新

诺贝尔奖于10月6日至13日揭晓，颁奖典礼将于12月10日举行。诺贝尔奖作为科学界的最高荣誉之一，其获奖成果往往代表着人类在各个领域的重大突破和创新。通过分析诺贝尔奖获得者的创新历程、思维方式以及所处的科研环境等因素，可以汲取宝贵的经验，为培养创新能力提供有益的借鉴。这不仅有助于激发科研人员的创新热情和创造力，还能为教育工作者提供指导，助力培养具有创新精神和实践能力的高素质人才，进而提升国
封面故事 | 2025年诺贝尔奖揭晓

封面故事 | 2025年诺贝尔奖揭晓

外周免疫耐受通过多种机制调节，三位科学家正是因为发现了一种新的外周免疫耐受调节机制——调节性 T 细胞及其工作机制，而获得了本年度诺贝尔生理学或医学奖。想象一下，如果我们能将那些只存在于量子世界中的奇特现象——比如粒子能“穿墙而过”、能量“只能跳跃”——带到我们肉眼可见的芯片上，那将意味着什么？今年的诺贝尔物理学奖，正是授予了三位将这一想象变为现实的科学家。评奖委员会在公告中指出，三位
封面故事 | 诺贝尔生理学或医学奖揭晓这三位科学家获奖

封面故事 | 诺贝尔生理学或医学奖揭晓这三位科学家获奖

当地时间10月6日，瑞典卡罗琳医学院宣布，将2025年诺贝尔生理学或医学奖授予科学家玛丽·E.布伦科（Mary E. Brunkow）、弗雷德·拉姆斯德尔（Fred Ramsdell）和坂口志文（Shimon Sakaguchi），以表彰他们在外周免疫耐受方面的发现。 “战胜疾病和死亡的有力武器” 诺贝尔本人对实验生理学很感兴趣，并想为那些通过在实验室的科学发现而取得的新进展设立奖项。根据
封面故事 | 2025年诺贝尔物理学奖揭晓三名科学家获奖

封面故事 | 2025年诺贝尔物理学奖揭晓三名科学家获奖

北京时间10月7日下午，2025年诺贝尔物理学奖揭晓，科学家约翰·克拉克、麦克·H·德沃雷特、约翰·M·马蒂尼三人获奖，以表彰他们“发现电路中的宏观量子力学隧道效应和能量量子化”。诺贝尔物理学奖的殿堂记录了人类探索自然奥秘的百年征程，既有加冕，也有遗珠。在这份名单中，华人科学家们同样留下了印记。回顾近10年的得主，似乎能触摸到科学前进的脉搏。多位华裔获奖截至目前，共有多位具有华裔血
封面故事 | 2025年诺贝尔化学奖揭晓三位科学家平分1100万瑞典克朗奖金

封面故事 | 2025年诺贝尔化学奖揭晓三位科学家平分1100万瑞典克朗奖金

当地时间10月8日，瑞典皇家科学院决定将2025年诺贝尔化学奖授予北川进（Susumu Kitagawa）、理查德·罗布森（Richard Robson）以及奥马尔·M.亚吉（Omar M. Yaghi）三位科学家，以表彰其在金属有机骨架开发领域的贡献。获奖者将平分1100万瑞典克朗（约合836万元人民币）奖金。 “理科综合奖”：无交叉不化学 “化学是阿尔弗雷德·诺贝尔自身工作中最重要的科
封面故事 | 2025年诺贝尔文学奖得主一个用绵密长句解构世界的匈牙利人

封面故事 | 2025年诺贝尔文学奖得主一个用绵密长句解构世界的匈牙利人

一个用绵密长句解构世界的匈牙利人 2025年诺贝尔文学奖颁出当晚，“99读书人”图书编辑骆玉龙在直播间不动声色地举起一本10月份刚刚面世的中文版新书——克拉斯诺霍尔卡伊·拉斯洛的短篇小说集《世界在前进》，这一刻做书人的惊喜无以言表，都化作书封上的那句：“这个世界在前进吗？是的，但不是以你我所料想的方式。” 匈牙利作家克拉斯诺霍尔卡伊·拉斯洛本人，这位新晋诺贝尔文学奖得主对于获奖会作何反应呢
封面故事 | 2025年诺贝尔经济学奖揭晓三位经济学家获奖

封面故事 | 2025年诺贝尔经济学奖揭晓三位经济学家获奖

北京时间10月13日下午，2025年诺贝尔经济学奖揭晓。瑞典皇家科学院当天宣布，将奖项授予乔尔·莫基尔（Joel Mokyr），菲利普·阿吉翁（Philippe Aghion）和彼得·豪伊特（Peter Howitt），以表彰他们解释了“创新驱动的经济增长”。经济学家的“开创性研究” 2024年诺贝尔经济学奖得主是三名美国经济学家：达龙·阿杰姆奥卢、西蒙·约翰逊、詹姆斯·鲁滨逊。他们因
封面故事 | 杨振宁：二十世纪的物理学

封面故事 | 杨振宁：二十世纪的物理学

享誉世界的物理学家、诺贝尔物理学奖获得者，中国科学院院士，清华大学教授、清华大学高等研究院名誉院长杨振宁先生，因病于2025年10月18日在北京逝世，享年103岁。杨振宁与中国科协有着跨越半个世纪的深厚联结。中国科协会刊《科技导报》，最初由杨振宁、李政道等科学家倡议创办。在这一期诺奖专题中，我们特别摘编杨振宁先生于1991年发表在《科技导报》上的《二十世纪的物理学》一文，以表缅怀！二十
寰宇内外 | 金秋“瞰”中华

寰宇内外 | 金秋“瞰”中华

红色秘境深秋时节，海风轻拂过山东青岛西海岸新区的海岸线，揭开了那处令人叹为观止的“红色秘境”的神秘面纱。这份令人叹为观止的美景，其背后隐藏的秘密正是“盐地碱蓬”——一种被誉为盐碱地“先锋植物”的神奇存在。这种碱蓬草，不仅拥有着超乎寻常的生存能力，更以其顽强的生命力，在寸草不生的盐碱地上开辟出属于自己的绿色天地。它如同一位坚韧不拔的开拓者，在荒芜的盐碱卤渍中扎根生长，以一己之力改变着这片土
真相 | 运动强度越大效果越好？当心痛风！

真相 | 运动强度越大效果越好？当心痛风！

流言：运动强度越大，健身效果越好真相：适度运动能改善代谢功能，但过量运动反而会使血尿酸水平急剧升高。运动时，肌肉中三磷酸腺苷大量分解成嘌呤代谢产物，导致尿酸生成增加，同时出汗脱水、乳酸积聚也会降低肾脏对尿酸的排泄。研究表明，单次高强度运动可使血尿酸提升三成以上。血尿酸高在医学上被称为高尿酸血症，如果不及时控制，可能会导致痛风。一些年轻人是在剧烈运动后突然出现关节剧痛时才来就诊，一检查则
聚焦 | 熊群垃圾场觅食背后一份高原垃圾治理与生态平衡的考题

聚焦 | 熊群垃圾场觅食背后一份高原垃圾治理与生态平衡的考题

即便被犬吠和强光包围，趴在垃圾堆上的藏马熊也不会轻易抬头。那股混合着酸、甜、辣和坏鸡蛋味的腐臭，不断刺激着这种以嗅觉灵敏著称的动物。它的双掌向下刨挖，一次次把嘴探进更深处，直到找出气味最浓的东西，囫囵吞掉。在青海玉树的部分垃圾填埋场里，这样的场景每晚都在上演。这些垃圾场大多建在离城镇数公里外的高地上，每天的填埋量达到数十吨。因为人少、量大，夜间的垃圾场变成了熊的餐厅。最多的时候，数十位
专栏 | 破解免疫系统的攻防密码

专栏 | 破解免疫系统的攻防密码

人体强大的免疫系统需要精准调控，否则便可能攻击我们自身的器官。美国系统生物学研究所的玛丽·布伦科、索诺玛生物治疗公司的弗雷德·拉姆斯德尔以及日本大阪大学的坂口志文，因在“外周免疫耐受”机制方面的突破性发现，共同荣获2025年诺贝尔生理学或医学奖。他们的研究揭示了免疫系统如何避免攻击自身组织，守护人体健康的深层奥秘。让免疫系统准确分辨敌我每一天，我们的身体都面临成千上万微生物的侵袭，而免
专栏 | 从宏观尺度揭示量子特性

专栏 | 从宏观尺度揭示量子特性

量子力学描述的是什么？是在单个粒子尺度上才“显现”的物理特性，被称为“微观”现象。这与“宏观”现象形成对比。例如，一个日常生活中常见的球，其组成分子数是天文数字，但它不会表现出任何量子力学效应。每次把球扔向墙壁，它都会反弹回来。然而在微观世界中，一个单独的粒子有时却能直接穿过类似墙的障碍，出现在“墙”的另一侧——这种现象被称为“隧穿”。今年的诺贝尔物理学奖，表彰了那些在宏观尺度上成功观
专栏 | 他们在分子世界里“造房子”

专栏 | 他们在分子世界里“造房子”

如果一名房地产中介负责推销分子世界的房产，他或许会说：“这是一间宽敞明亮、专为水分子量身定制的单身公寓。” 这样的“房子”确实存在。它们是由科学家精心设计的分子建筑——金属有机框架（MOF）。今年，诺贝尔化学奖授予日本科学家北川进、澳大利亚科学家理查德·罗布森和美国科学家奥马尔·亚吉，以表彰他们在MOF材料开发方面的开创性贡献。这种新型分子结构内部拥有大量空腔，分子可在其中自由进出。得益
地球故事 | 藏域有风

地球故事 | 藏域有风

羊卓雍错（王科摄）蓝天映衬下的布拉达宫（杜卓摄）西藏很辽阔，可以随意写很多故事，想起什么就写什么，写在冰川里，写在雪山里，写在林海里，写在白云里，写在风里，写在雨里…… 从业10年，这是我第一次前往西藏进行大型真菌标本采集。抵达西藏前，我信心满满，以为“高反”不会降临到身体素质不错的自己身上，但事实证明，“高反”确实不会放过任何一个掉以轻心的人。7月22日下午，我和科考队同事抵达拉萨
万象 | AI尝试解读动物交流“语言”

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在刚果民主共和国的热带雨林深处，夜幕降临时，倭黑猩猩的叫声此起彼伏，尖叫声、哼声、啾声、哨声，交织成一场“大合唱”。法国雷恩大学灵长类学与语言学研究者梅丽莎·贝尔泰蹲守在林间，记录下这些声音的节奏与组合。她发现，这些灵长类动物并非随意发声，而是在用不同的叫声“拼句子”，表达出合作、安抚或邀请的意思。这项发表于今年4月的研究，是近年来多个揭示非人类动物复杂语言能力的案例之一。研究人员在一些灵
文化 | 百年一遇，我们的故宫

文化 | 百年一遇，我们的故宫

百年好合、百年大计、百年之约……中国人对“百年”有一种美好的执念。而2025年10月10日，恰逢故宫博物院建院满100年，真正的百年一遇。 100年间，故宫从皇家的禁苑变成人民的博物院。高耸的宫墙，在古都北京围合着约72万平方米的空间，营造出独特时空——流淌的时间在特定的地理位置，被定格在高光瞬间。每一位走进这里的观众，都有机会移步千年，一眼万年。一座生长的城世界上现存规模最大、保存
人物 | 蔡锋：给沙滩“问诊把脉”

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蔡锋。图片|科技日报国庆中秋长假首日，福建省厦门市观音山沙滩，游人如织。赶海的游客寻觅着礁石间的寄居蟹，一旁的科普员讲解着海洋生态知识。人群中，自然资源部第三海洋研究所（以下简称“海洋三所”）所长、研究员蔡锋望着这片沙滩，露出微笑。这里是他沙滩修复事业的起点。 “沙滩也会‘生病’，要想让它尽快康复，就得对症下药。等它痊愈后，我们还要对其进行监测养护。”蔡锋说。近30年来，这位科研“老兵”
科学课堂 | 用声音点亮LED灯

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声音是由于物体的振动产生的，物体振动时会推动周围空气，形成疏密相间的波动，这种波动传到耳朵里，就成了我们听到的声音。声音能传递信息，比如门外的敲门声，传递 “有人来访” 的信息；声音还具有能量，比如巨大的爆炸声能震碎玻璃。生活中的压电陶瓷片有个 “怪脾气”：当它受到挤压、按压等机械力时，内部的正负电荷会重新排列，表面产生电压，这种现象叫 “压电效应”；反过来，给它通上电，它还能振动发声（比
阳光童书 | 《土豆超人》：让孩子爱上蔬菜

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图书名称：《土豆超人（全11册）》作者：[英]苏·亨德拉 [英]保罗·林内特出版社：科学普及出版社定价：300.00元每个家长都希望孩子能多吃蔬菜、学会分享、勇敢面对困难，但现实往往是：孩子挑食、情绪化、遇到问题就退缩。如何让这些“育儿难题”变得轻松有趣？英国超人气绘本《土豆超人》（全11册）给出了一个充满创意的答案。这套书不仅让孩子们在爆笑故事中爱上蔬菜，还通过生动的角

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