化学与食品工艺 | 花生芽中白藜芦醇高效液相检测方法的建立
化学与食品工艺 | 花生芽中白藜芦醇高效液相检测方法的建立
摘要:以正常生长和磁场处理的花生芽为原料,采用酶解联合超声提取样品中的白藜芦醇,进行高效液相色谱分析.通过优化液相色谱方法中的关键参数,确定了色谱最优条件:C18色谱柱 (250mm×4.6mm,5μm) ,水相为 0.05% 乙酸水溶液,有机相为乙晴,梯度洗脱 15min ,流速 1.0mL/min ,进样量 5μL ,柱温 40°C ,检测波长 306nm .验证结果表明,此方法专属性良好,精密度高,定量限(LOQ)为 0.1μg/mL ,白藜芦醇浓度在 0.1~ 4μg/mL 范围内,与峰面积有良好的线性关系 (y=53518x+1408.3,R2=0.9995) ,加标回收率为 87.8%~ 102.6% ,白藜芦醇的标准溶液和样品溶液在 12h 内稳定.该方法检测时间短,精密度和准确度高,定量限低,能实现花生芽中的白藜芦醇的高效检测,