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2024年13期

《新民周刊》以“影响主流”为己任，关注“新闻、新知、新锐，民生、民情、民意”，力求理性、冷静、智慧的办刊风格，凸现了“国际眼光、海派气质、原创诉求、智慧表达”的特色。

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新民一周 | 好吃的面包有多迷人

新民一周 | 好吃的面包有多迷人

喜欢面包，是从可颂开始的。喜欢可颂，跟一位伟人有关。 1974年4月6日，邓小平率中国代表团前往纽约，出席联合国大会第六届特别会议，这是中国恢复在联合国合法席位后首次派高级代表团出席。在代表中国政府阐述了“三个世界”理论和中国的对外政策后，代表团坐飞机转道法国巴黎回国。巴黎是邓小平青年时代十分熟悉的城市，当年他和周恩来、李富春、蔡畅等一起在法国勤工俭学，在巴黎的戈德鲁瓦街17号、意大利广场和
封面报道 | 面包，飘香满上海

封面报道 | 面包，飘香满上海

对于开埠较早、早已成为国际大都市的上海而言，面包是许多上海人的主食之一。据说上海人有100种吃面包的方法。而对于外地朋友来说，在社交平台上，“上海土特产”点赞数最高的帖子中，经典海派西点、网红面包被认为是“上海制造”的随礼佳品。可以说，上海有着全国最卷的烘焙市场，但也因此成了“面包脑袋”的天堂。而具有海派文化印记的面包产业，涵养了独特的城市品格和精神气质，成为上海城市的软实力。
封面报道 | 上海，为什么能成为“面包脑袋”的天堂？

封面报道 | 上海，为什么能成为“面包脑袋”的天堂？

吴江路“早安巴黎”。摄影/ 王哲走在初春的上海街头，路边飘来的除了咖啡香，还有面包香。不得不感慨，上海的面包店真的不输咖啡店，三步一小店，五步一大店。有数据显示，上海坐拥8000+烘焙甜品店，每月新开面包店近百家，几乎每个上海人都能说出几家自己心仪的面包品牌。聚焦到购物中心场景，上海的烘焙店数量更是遥遥领先——据赢商大数据监测，烘焙甜品mall门店数量的TOP10城市中，上海以超1300家
封面报道 | 魔都面包指南

封面报道 | 魔都面包指南

吐司、法棍、司康、可颂、恰巴塔、大列巴、贝果、罗宋包、纽结饼、菠萝包、甜甜圈、布里欧修、黑麦面包、丹麦卷、别司忌、哈斗、白脱小球……据说，面包已经成了上海特产，社交平台上，甚至还出现了上海面包的代购。遍地开花的面包店，既有传统连锁面包品牌，也有追求个性的个人面包小店，那么，如何在8000+面包店中找到属于自己的那一款呢？不如来看看我们的推荐吧！贝果贝果是一种圆环形的发酵面包，又称百吉饼
封面报道 | 一位意大利律师，在上海开了8家面包店

封面报道 | 一位意大利律师，在上海开了8家面包店

“喂？您好？您到了南昌路是吗？那地址有个后门，后门进去放柜子上就可以，看到了？”3月的一个周四下午，《新民周刊》记者在上海徐汇滨江的NONNA面包店见到马蒂奥·西塞罗（Matteo Cicero）时，他正在电话里用中文和快递员交谈。这位在上海生活7年的意大利人，中文不仅流利，甚至有一丝上海口音。他给自己起了个中文名——马巍。今年36岁的马巍身形高瘦，说话时喜欢一直注视对方。和记者见面那天，马巍
封面报道 | 上海滩面包争霸史

封面报道 | 上海滩面包争霸史

2006年3月7日，世界杯面包大赛中国区选拔赛在上海市贸易学校鸣锣。摄影/张健上海，作为最早大规模食用面包的中国城市，也是中国拥有最多面包品牌之地。数据显示，上海坐拥8000多家烘焙甜品店，每月新开面包店近百家，几乎每个上海人都能说出几家自己心仪的烘焙店。开埠181年来，上海滩上的面包品牌来来往往，有的已有百年历史，有的只是昙花一现。但它们都见证了这座城市对于面包的热爱和享受。那些百年
广域 | 热点

广域 | 热点

A 中国雄安七年蝶变雄安新区是北京非首都功能疏解集中承载地。设立7年来，从华北平原上“一片地”绘就“一张图”，再根据高标准规划蓝图建起“一座城”，雄安实现了从无到有、从蓝图到实景的蝶变。总部商务区是雄安高层建筑密集区域。上百米的中国中化大厦和正在建设的雄安国贸中心、雄安城际站地面“新月型光廊”采光面一起，未来将形成“三塔映月”景观。雄安城际站及国贸中心片区约110万平方米的地下
广域 | 热词·数据·逝者

广域 | 热词·数据·逝者

热词 X疾病并不代表某种具体疾病，是由未知病原体引发可能导致全球大流行的传染病，其发生发展存在很大的不确定性。世界卫生组织早在2018年就提出了“X疾病”的概念，主要是为了引起全球对新出现的病原体或变异病原体的重视，尽可能避免或减少它们对人类的危害。反向追薪指绩效薪酬追索扣回。近日，多家银行在年报中披露了向员工“反向追薪”的数据。绩效薪酬追索扣回制度是金融企业高管和对风险有直接或重要
广域 | 七日谈

广域 | 七日谈

壹有人想注册成为奥运会火炬手和志愿者，但他们显然不怀好意。法国内政部长热拉尔德·达尔马宁日前表示，巴黎奥运会安保工作已排查出约800名“不怀好意”的人，其中15人对国家安全构成的威胁被划为“最严重”。贰随着人口老龄化的加剧，未来韩国社会对于医疗的需求将持续增加，扩招2000人已是最低限度。近日，韩国总统尹锡悦就韩国医改矛盾发表“对国民谈话”，对未能及时化解医界“罢工潮”带来
广域 | 织围巾的小男孩

广域 | 织围巾的小男孩

五十年前笔者在上海的幼儿园毕业时，最后一课是《卖火柴的小女孩》。班主任周老师让我和小伙伴知道了安徒生，以及这个世界还有很多不幸，吩咐我们长大了要建设一个新世界！如今上海各幼儿园依然注重毕业班最后一课，和整体校园的大班毕业典礼设计。如在上海幼教专业领军人物龚敏担任园长的乌南幼儿园，各毕业班都因地制宜地展开各类主题活动设计以留住美好的童年记忆。有的班级认领一棵绽放的白玉兰为雷锋树；有的班级展开海派
广域 | 高档理发到底好在哪

广域 | 高档理发到底好在哪

沾同事的“光”，第一次走进商场的“高档”理发屋。门楣高档，装修高档，感受就是三个字：高大上！跟随同事的脚刚迈进，马上有客客气气的小哥迎上，斯斯文文地指引我坐下，又和和气气问我，外套要不要取下？我说，先不用了。小哥又拿了件早有准备的干净披肩外套过来，我才发现自己外套的多余。穿上后，镜子中的我像穿了浴袍。小哥再给我小心干洗，又小心冲洗头发，年轻的女理发师仔细地给我剪头发，咔嚓咔嚓声在耳边此起彼伏，
广域 | 睹书念师恩

广域 | 睹书念师恩

去年11月初，收到五年未见面的沈林禧先生的微信：“蒋老师，华师大图书馆成立了一个手稿馆，搜集名师手稿、资料，我在去年初冬曾把我母亲从上世纪50年代初以来的讲稿、笔记，和一些著作的手稿捐赠了一些。还有一些手稿资料整理出来后因疫情没有送去，近期预备送去。这次送去的资料中，感觉有一些是你有兴趣的，我想赠送给你。” 由此，我想起沈先生近来分两次寄给我二老所著书籍，其中《孟子菁华》《左传菁华》的扉页上
广域 | 电影“任意门”（2024年第12期）

广域 | 电影“任意门”（2024年第12期）

上期封面彪悍的战斗民族一彪起来就把电影导演和女主角都用火箭发射上了外太空——俄罗斯电影《挑战》成为史上第一部在太空实拍的电影，让人感叹，电影果然是随着科技发展出来的艺术，科技的进步也会随时体现在电影产业里，比如航天旅行，比如AI，亿万个星空，亿万个0与1，都在改变电影，也在改变我们的世界。曾经有人探讨过一个问题：人类要实现哆啦A梦的百宝袋，需要多长时间？毫无疑问《哆啦A梦》科幻含量非常
观察家 | 中国电动汽车闪耀国际市场

观察家 | 中国电动汽车闪耀国际市场

刘迪从3月下旬开始，日本若干媒体密切追踪第45届曼谷国际汽车展。其中这些媒体尤其重视中国电动汽车（Electric Vehicle，缩写EV）的最新动态。3月27日，日本新闻网（TBS NEWS DIG Powered by JNN）播放了这次车展节目，标题为“日系车约占九成的泰国掀起‘中国EV旋风’”，副标题则是“市民赞中国车‘价廉物美’”。节目拍摄了曼谷市内公路行驶的中国EV，指出泰国政府
漫漫谈 | 心平气“核”

漫漫谈 | 心平气“核”

1.心平气“核” 环球时报讯，关于以色列与哈马斯冲突，美国共和党籍众议员蒂姆·沃尔伯格近日语出惊人，居然面不改色地声称“我们不应该在人道主义援助上浪费一分钱。应该像长崎和广岛那样。快点搞定吧！”，暗示应向加沙地带投下核武器。美国国会唯一的巴勒斯坦裔议员、民主党籍众议员拉希达·特莱布以及其他一些民主党人随后对沃尔伯格的言论发起强烈谴责。特莱布说：“任何人，更不要说是美国国会议员，呼吁用核武
何以中华·本周博物 | 吉祥殊胜

何以中华·本周博物 | 吉祥殊胜

位于西藏日喀则的扎什伦布寺，是藏传佛教格鲁派的代表性寺庙，也是历辈班禅额尔德尼的驻锡地。自17世纪以来，藏传佛教在清朝皇室传播与弘扬，展开了漫长的汉藏满蒙多元民族交流融合。今年，澳门艺术博物馆与故宫博物院的年度大展“吉祥殊胜——故宫与扎什伦布寺珍藏文物展”，在西藏自治区文物局、扎什伦布寺的支持下，从故宫、扎什伦布寺遴选了137件珍贵藏品，汇聚濠江，因缘殊胜，引起轰动。在藏传佛教中，“吉祥殊
体育 | 江湖帆影闪耀申城

体育 | 江湖帆影闪耀申城

2024年3月31日，首届上海帆船公开赛在滴水湖闭幕。随着“上帆”诞生，上海打造的自主品牌赛事“三上”（上海马拉松、上海赛艇公开赛、上海帆船公开赛）全员就位。 “三上”都是城市景观赛事，如何拉近与观众的距离是办赛的一个重大考量。与“上马”“上艇”相比，帆船比赛对自然环境有着更多的要求，因此，首届上帆将正赛场地选在了条件符合的滴水湖，而在市中心的黄浦江安排了开幕式上的巡游表演赛；并参照国
文化 | 伟大的商文明

文化 | 伟大的商文明

洹河河畔的殷墟，仿若一位威武、雄壮且孤独的王者。 3月春分，我撑伞冒雨夜游殷墟，暮色之下，纺织路上人声鼎沸，雨越下越大，“朝圣”殷墟的队伍越发伸向洹河以南，霓虹伞下的游客一点点挪动，向着青铜装裹的新馆鱼贯而入。殷墟，距离安阳市中心约7.8公里，位于太行山东麓，西行至此，即见山峦起伏，从山麓前伸出的低丘，犹如太行山伸出的双臂，形成一个箕形盆地。殷墟正位于盆地的出口处，面向的是一望无垠的豫北平原
文化 | 问彼安阳：盘庚迁殷后，邺城今在否

文化 | 问彼安阳：盘庚迁殷后，邺城今在否

安阳市曹操高陵魏武王雕像装饰建筑。朝歌夜弦五十里，八百诸侯拜灵山。纣王无道，神鬼横行，天下大乱；王朝与自身的命运，被狂热地寄托于无常、无情的占卜、祭祀。去年的电影《封神第一部：朝歌风云》，凭借神话气质的象征叙事、大动干戈的凛冽杀气及青春雄健的半裸肉体，再度引发了大众对于殷商文明烂漫天真的好奇。事实上，现有的考古证据里，朝歌（推测位于今河南省鹤壁市）相关商代城市遗迹仍沉吟不语，尚未被人发
文化 | 来了就说“中”，安阳文旅尝试“破圈”！

文化 | 来了就说“中”，安阳文旅尝试“破圈”！

古都安阳的地标，天宁寺文峰塔。太行山下，洹河水穿殷墟而过，蜿蜒远去。千年古城安阳，随着殷墟博物馆新馆开放，越发吸引世人目光。乘坐高铁抵达安阳站的那一刻，一种恢弘之感扑面而来。即便安阳站位于城市东郊，而城市的东面都是近十年开发的新区，外来者仍能够通过一些元素迅速感知这座城市的肌底：气势恢宏的殷商建筑风格、甲骨文和简化字双标展示、随处可见的甲骨文公益广告标识，诉说着安阳厚重的历史。 2024
文化 | 越来越多的人，在读甲骨文

文化 | 越来越多的人，在读甲骨文

参观者在河南安阳殷墟博物馆新馆内观看展出的刻辞卜甲。身体左转，手臂前伸，双腿微屈，提腕。这是什么字？人！右脚向右迈步，与肩同宽，两臂伸直，与地面平行，五指张开，手臂内旋。这是什么字？舞！ 3月15日，北京“鸟巢”国家体育场外，7名身穿红白相间运动服、红色运动裤的年轻人在做广播操。一招一式，吸引着路人的目光——这种广播操没见过，总在摆出文字造型。原来，这是艺术体操世界冠军隋剑爽在为
文化 | 在殷墟，看全世界的“人类群星闪耀图”

文化 | 在殷墟，看全世界的“人类群星闪耀图”

若从商王朝的时间截面看中国的两大河流长江与黄河，可以看到多处文明中心。殷墟是商王朝晚期的都邑，位于黄河中下游，同时期的长江上游有三星堆文明，属于古蜀国，祭祀坑出土的青铜器非常著名。东部赣江流域则有新干大洋洲遗址，属于古虎国，出土的青铜器也很有特色。商王朝、古蜀国、古虎国同属中国文明的青铜时代。而站在安阳殷墟看世界，愈发精彩多姿。同一时间截面上，古希腊有迈锡尼文明、两河流域进入加喜特王朝
社会 | “村超”，想成为“另一种世界杯”

社会 | “村超”，想成为“另一种世界杯”

2024年2月26日，贵州“村超”迎来一场中法青年友谊赛。摄影/周光胜去年爆红网络的贵州榕江“村超”拉开新赛季大幕。新赛季开启前后，草根“村超”明显增加了不少“国际化”元素。 3月16日开幕赛这天，央视新闻和央视国际频道都在“村超”赛场边设置了直播间，玻璃屋子里坐着外国主持人，用英文讲解比赛和现场的情况。此前，一群法国年轻人来到榕江，与当地球员踢了一场中法青年友谊赛，比赛之余，这些法国
科技 | 你会用AI复活亲人吗？

科技 | 你会用AI复活亲人吗？

AI“复活”逝者面临着一系列法律挑战。知名音乐人包小柏用AI“复活”爱女，不仅能给妻子庆生，还能跳舞。一句“我的女儿又回来了”，让人肝肠寸断；为安慰91岁的奶奶，男子用AI换脸“复活”去世父亲，一条高赞评论称：这是“AI技术最应该用到的地方”。 AI不仅能够“复活”亲人，还在不断复活明星。当COCO的音容笑貌再现，以她特有的活泼语调说着“感谢大家做我的后盾，为我发声，非常想念大家，也希望大家
专栏 | 最华贵的中古朝贡仪式

专栏 | 最华贵的中古朝贡仪式

孟晖专栏作家于故纸堆中发现时尚之美如今，最隆重的仪式，也不过是向着贵宾面前的红毯或者道路抛洒鲜花。然而，在中古时代富庶的东方，却是洒珍珠、洒龙脑香以表达敬意！沈括《梦溪笔谈》中便记载了一次这样的仪式。北宋熙宁五年（公元1073年），位于印度南部的注辇国派遣一队使团来到东京汴梁。使团成员包括正使皮袜、副使胡仙、判官地华加罗等人，他们向宋廷上言，希望能够依照本国的国俗来完成朝觐之礼，请宋朝天子
专栏 | 海上有朵解语花

专栏 | 海上有朵解语花

陈东专栏作家不在影剧场和展厅，就在赶去的路上 “世人皆叹解语花，不知为谁花解语。”解语花，常态词解为美人、美景。因甚无言，心事应难表。然而，解语花又有坚忍、坚韧、坚强的指代。沪语和吴语都是海派文化和江南文化中无可替代的解语花。在长三角的生态环境里，语言是生活习惯、生活态度、生活方式的表达载体。年前，有位重量级“大佬”给我发了条信息：沪语版《繁花》值得一看。自然，众多观众也都这么认为。甚至好
专栏 | “十里桃花”辨

专栏 | “十里桃花”辨

胡展奋专栏作家喜欢历史，酷爱大片应知名作家汤朔梅之邀，日前赴奉贤庄行踏青赏花。樱花胜雪，桃花如丹，菜花似金，朔梅带我看桃花。朔梅的朋友有桃花八亩，望去已经蔚然成云，徜徉其间忽然想到李白汪伦的“十里桃花，万家酒家”的故事，觉得哪里不对劲。袁枚的《随园诗话》中有这样一个故事：唐天宝十五载，五十五岁的李白在皖南一带游历。安徽泾县的前县令汪伦重交游，喜诗赋，非常仰慕李白，很想和他交往。某日，汪伦听
专栏 | 王婆说媒：相亲的剧本杀

专栏 | 王婆说媒：相亲的剧本杀

沈彬专栏作家假装专家，低空观察 “王婆说媒”成为顶流网红的这件事，我觉得武大郎是不答应的。河南开封某武侠城景区里做真人秀表演的“王婆”，现场给观众说媒、撮合姻缘。有男生、女生主动上台，“王婆”拿着大喇叭鼓励男女生说出自己的择偶标准，台下对其感兴趣的就举手报名，有的直接上台表白。王婆几番说合之后，甚至主动推当事人当场激情接吻。台上大胆地说，台下大胆地爱，一派热闹的欢乐气氛。在一个人人都说自
专栏 | 以舞传情《李清照》

专栏 | 以舞传情《李清照》

“新国风”舞剧作品《李清照》。 2024年既是上海全力建设习近平文化思想最佳实践地的重要之年，也是中华优秀文化代表人物“千古第一才女”李清照诞生940周年，受上海市委宣传部委约，上海歌舞团全力策划打造“新国风”舞剧作品《李清照》于近日正式建组开排。上海歌舞团团长王延表示，本次舞剧《李清照》将会特别注重用好创新思维发掘中华文化宝贵资源，着力推进中华优秀传统文化等题材的文艺作品创造性转化、创新性发展
专栏 | 新一轮科技革命，谁主沉浮？

专栏 | 新一轮科技革命，谁主沉浮？

《人工智能与新一轮科技革命》王战、郭进著上海人民出版社2023年10月在新质生产力成为热词之际，一部《人工智能与新一轮科技革命》引出更多思考。整部书所架构、所探索的，其实就是新质生产力如何在当下和未来爆发。 “新一轮科技革命以人工智能技术的颠覆式创新为先导，开启了机器智能替代人脑智慧的进程。如果说此前的科技革命和产业变革都是人类运动功能的扩展和延伸，那么人工智能作为新一轮科技革命的先导产业，
专栏 | 我们是与星辰同构的人

专栏 | 我们是与星辰同构的人

科幻电影，就像“无中生有”的培养皿，将一个个属于未来的“有”，在脑海和银幕的“无”中生出。有网友总结俄罗斯电影整过的“活儿”：有超长长镜头的《俄罗斯方舟》，有嘴里塞摄影机的《硬核亨利》，有全程摆个倒计时的《地狱尖兵》，当然还有最近上映的人类首部太空实拍剧情片《挑战》。在科技发达的今天，电影领域的“空白”之地屈指可数。《挑战》首次将导演和女演员送进太空的大手笔，显然具有里程碑意义。而

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