“世界的面食在中国，中国的面食在山西。”可见，山西的面食知名度之高。山西人历来专力农耕，人民群众的膳食以粮为主。在山西的许多地方，一般家庭都有着自己的拿手面食，不论是白面还是其他杂粮面粉，皆能做出色、（试读）...
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