摘要：该研究以德昂酸茶为原料，以植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌为发酵菌种制备德昂酸茶乳酸菌发酵饮料，利用单因素试验和Box-Behnken试验设计优化发酵工艺条件，并检测其理化指标和微生物指标。结果表明，德昂酸茶乳酸菌发（试读）...
登录
