在全球肉类消费的结构中，鸡肉以其高蛋白、低脂肪的特性，占据十分重要的地位。鸡肉供应的主要方式是肉鸡养殖。在过去几十年，其产业规模呈现持续增长的态势。随着人们生活水平的提高以及对食品安全关注度的持续攀升（试读）...
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