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马海乐:用物理定律重构食品加工的底层逻辑-科技创新与品牌2026年02期

马海乐:用物理定律重构食品加工的底层逻辑

作者:王怡 字体:      

马海乐(中)与研发团队成员

命一一系统性地将声、光、电、磁、力等物理技术应用于农产品初加工、食品生物制造等领域,重构中国食品加工的底层逻辑。

“中国拥有世界上最丰富的农产品资源和饮食文化,理应形成自己的(试读)...

科技创新与品牌

2026年第02期