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花生:营养宝藏还是致癌陷阱-家庭医学2025年18期

花生:营养宝藏还是致癌陷阱

作者:祝鹏 刘慧颖 字体:      

花生变脸记:从健康零食到致癌元凶 你手里那粒香脆的花生,可能是营养宝库,也可能暗藏致命危机。花生富含不饱和脂肪酸和蛋白质,曾被《自然》杂志评为“植物界的能量胶囊”。但一旦储存不当,在温暖潮湿的环境下,黄(试读)...

家庭医学

2025年第18期