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如何处理顾客要退菜-烹调知识2020年01期

如何处理顾客要退菜

作者：邹术毅字体：小中大

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退菜是每家餐厅都会遇到的问题，如何妥善处理退菜，让顾客满意，并且将餐厅损失降到最低，是每个餐厅店长和员工都该重视的问题。

首先，顾客退菜的原因有哪些呢？

1菜本身质量问题（头发，变质，虫子）

头发这个问题（试读）...

烹调知识

2020年第01期

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