中式沙拉的天花板，运城凉拼必须有姓名！
运城凉拼在山西的地位是这样的：不管去饭馆吃啥，先把凉拼点了。走进运城的餐馆，凉拼几乎是标配。
凉拼里的绝对C位是炸茄子。茄子这种食材在其他地方的凉菜里很少出现，但在（试读）...
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