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食品安全检测中分析化学技术的应用-食品界2024年12期

食品安全检测中分析化学技术的应用

作者:罗东旭 王速谋 字体:      

食品安全检测工作主要是在国家标准的要求下对食品组成成分、有害成分进行综合分析与评价。在新时期中国式现代化改革过程中,食品科学、研发水平、开发技术等方面的快速发展,改变了食品的结构、组分及加工工艺。在这(试读)...

食品界

2024年第12期