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食品添加剂使用的安全性与营养健康风险评估-中国食品2024年18期

食品添加剂使用的安全性与营养健康风险评估

作者:聂文静 字体:      

食品添加剂广泛应用于食品的生产、加工与存储过程中,可以改善食品的色泽、口感、稳定性及保质期等。尽管食品添加剂在提高食品质量和保证供应链效率方面发挥着积极作用,但其对人体健康的长期影响仍存在诸多争议和未(试读)...

中国食品

2024年第18期