陈皮，又名橘皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实的果皮。元代医学大家王好古说“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮”。
由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮。陈皮以广东（试读）...
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