食物是土地的语言。古人对此早有很多解读，比如“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，又如“蓬生麻中，不扶自直”，它们都反映了土地如何影响食材特质。今天，土地之于食物显得更加重要，原料、烹饪风格、背景文化都（试读）...
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