蛋白质是所有营养素中最受重视的成分，也是长期最被大众误解的营养概念。越来越多的证据显示，最好、最安全、最稳定、最健康的蛋白质来源是植物性食物而非动物性食物，植物性食物可以提供人体所需的足够的蛋白质，且（试读）...
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