美国饮食协会（ADA）之素食意见书于1987年10月18日被美国众议院采纳，并于1992年9月12日和1996年9月12日被重申。本意见书的价值在于它的权威性以及科学性。它让大多数民众了解素食是有益于健康、有足够的营养，而且在（试读）...
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