在食品安全问题日益受到社会关注的背景下，“食品质量安全管理学”作为食品科学与工程、食品质量与安全专业的核心课程，其教学方法的改革与重构显得尤为重要。本文基于BOPPPS教学理念，对该课程的教学方法进行了深入（试读）...
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