有一年席间，如皋朋友推荐了当地特产黑塌菜，确实腴美，但有似曾相识之感；去年和朋友在一家南京本帮餐馆吃饭，我提到如皋黑塌菜，朋友在菜单上只找到了乌塌菜，形状、味道和黑塌菜也没什么两样。
最近读南京地方文献（试读）...
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