从伊甸园的诱惑到牛顿的灵感，苹果在人类文明发展中总扮演着关键角色。而当它从神话与科学走出，走入厨房，厨师的烹饪如同一场炼金术，在热力与时间的催化下，苹果的酸甜本质经历蜕变，简单的果实由此升华为餐桌上的（试读）...
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