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上海味道浓淡两相宜-食品与生活2025年01期

上海味道浓淡两相宜

作者：李珏字体：小中大

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都说“浓油赤酱”是上海菜的特色。殊不知，斗转星移，上海人的味蕾也在悄然改变，吃惯了重口味，反而时时惦记着清淡原味了。当然，黄酱除外！黄酱是什么？就是上海人爱吃的豆腐衣&nbs（试读）...

食品与生活

2025年第01期

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