藕是莲储存营养（主要是碳水化合物）的部位，不同阶段口感不一样。
夏天，莲藕处于生长初期，碳水化合物以蔗糖和果糖的形式存在，细胞中充满了水分。因此，夏天的莲藕吃起来脆爽清甜，和水果一样，又被称为“果藕”，（试读）...
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