[作者简介]（1987—），男，山西运城人，博士，石河子大学食品学院副教授，主要从事食品质量与安全、食品胶体化学研究；（1984—），女，山东莘县人，博士，广州大学化学化工学院副教授，主要从事分析化学研究;（197（试读）...
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