摘要 ［目的］分析韩城花椒试验站参试花椒种质风味物质含量的差异性，并进行综合评价，为当地筛选花椒优异种质。［方法］以陕西韩城花椒试验站收集的15个花椒种质为试验材料，通过测定花椒果皮主要风味物质挥发油和麻（试读）...
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