胡萝卜又名红萝卜，为半耐寒性根茎类蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素、生物类黄酮、叶酸、膳食纤维等营养物质，以及钾、钙、磷、铁等矿物质营养元素，不仅具有较高的营养价值，还具有预防夜盲症、心血管疾病、改善（试读）...
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