近年来，世界卫生组织提出尽快“消除”食品中的反式脂肪酸。那么，究竟什么是反式脂肪酸？主要来自哪里？有何健康危害？消费者应当如何看待？特做如下科学解读。
一、什么是反式脂肪和反式脂肪酸？
反式脂肪酸（tran（试读）...
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