鸡蛋富含蛋白质、优质脂肪、多种维生素及矿物质，营养利用率可达99.6%，是人们日常饮食中不可或缺的一部分，是儿童成长、成人健康和老年养护的得力助手[1]。中国居民平衡膳食宝塔（2022）中建议成人每天食用一个鸡蛋（试读）...
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