清蒸鲈鱼是一道老少咸宜的中华名菜，可作为食材的鲈鱼种类繁多，若按生长环境分类，可分为淡水鲈鱼和海鲈鱼。二者虽同名为鲈鱼，差异却颇为显著，若要选购鲈鱼，在淡水鲈鱼和海鲈鱼之间二选一时，该如何抉择呢？
淡水（试读）...
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