前言
提到川菜，绝大多数人脑海中浮现的都是一抹浓烈的红色：辣椒、花椒、麻辣烫、火锅……仿佛四川美食的世界充满了红色的炽烈与热情。然而，川菜的丰富性远不止如此，藏在川菜中的一抹青绿，展现出别样的风味与生机（试读）...
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