编者按：
2025年，已经过半。如果从更大的维度来看，21世纪已经过去了四分之一。餐饮行业进入到了一个新周期，“最严禁酒令”等等政策仅仅是外部条件，餐饮行业的内在变化在于：从增量到存量的转变，新一代消费者对消（试读）...
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