分子料理，这一充满科技感与创意的烹饪方式，在宝山食谷被运用得炉火纯青。它如同一位神奇的魔法师，对食材进行着解构与重组。通过低温萃取或纳米处理等技术，食材中的分子被重新排列组合，从而创造出前所未有的口感（试读）...
登录
