当下，餐饮界正在掀起一股“专门店”的浪潮。所谓专门店，是指创业者或餐饮品牌以某热销单品为核心，扩展相关品类而构建的门店模式。这两年，该模式对餐饮业再度释放出了增长潜力。一方面，茶饮头部品牌相继将明星产（试读）...
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