大豆起源于中国，其驯化与栽培历史可追溯至新石器时代，我国是最早开始大豆品种选育的国家之一[。其蛋白质含量达 35%～45% ，既是人类膳食营养的核心来源，也是饲料工业原料与生物能源的重要载体[2]。当前全球大豆主（试读）...
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