为系统分析不同饲草对东乡羊肉氨基酸和挥发性化合物的影响，本试验以小尾寒羊背最长肌为材料，分别以玉米青贮、干麦草和苜蓿作为粗饲草辅以固定配方精饲料进行饲喂，分析了三组羊肉中氨基酸种类与含量的差异及挥发性（试读）...
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