关键词：预包装烤羊肉串响应面法感官评定工艺优化保质期
0引言
嘉峪关烤肉名扬全国各地，预包装烤羊肉串的市场也逐步打开，经销商将烤好的羊肉串用真空包装冷冻储存，食用时用微波炉或其他方式简单加热即可吃到美味的（试读）...
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