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夏季知味-中国食品安全2024年07期

夏季知味

作者:周莹 字体:      

苦瓜

提起苦味食物,最先想到的便是苦瓜。苦瓜热量低,但维生素C含量比橙子还高。苦瓜还含有丰富的钾、膳食纤维以及苦瓜素、苦瓜皂苷等物质。中医认为,苦瓜具有一定的药用价值。苦瓜最常见的吃法是清炒,如果吃不了(试读)...

中国食品安全

2024年第07期