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你了解冰粉吗?-中国食品安全2024年07期

你了解冰粉吗?

作者:唐婧 蒋燕舒 何瑛 字体:      

冰粉的“前世今生”

冰粉,以其晶莹剔透的外观、爽滑细腻的口感以及丰富多样的配料,赢得了广大食客的喜爱。据记载,冰粉源自明清时期的武阳(现四川省眉山市彭山区),创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”。起初只是在(试读)...

中国食品安全

2024年第07期